Economía circular

Trabajamos para extender la vida útil de los residuos generados, promoviendo soluciones circulares en nuestras operaciones. Fomentamos su reciclaje y posterior reutilización, aportando beneficios para la sociedad y al medioambiente.

Para ello, implementamos acciones como la innovación en el diseño y la eliminación de plásticos de un solo uso.

Nuestras iniciativas

Reutilización de materiales

Con el objetivo de minimizar la generación de residuos de nuestros restaurantes, desarrollamos iniciativas que nos permitan tomar ciertos elementos y reinsertarlos en la cadena productiva como materias primas.

Reciclaje de aceite vegetal

Recolectamos el aceite de nuestras cocinas para garantizar su correcta disposición y transformación en biodiesel y jabón en algunos de los mercados en los que operamos.

En 2022 recuperamos el 100% del aceite utilizado en nuestras cocinas, +2.9 millones de litros.

Compostaje

Convertimos los restos de alimentos, frutas, té, café y servilletas de nuestras oficinas en abono para nuestra huerta y jardín, además de entregarlo a los empleados para que lo usen en sus hogares.

Cartones

Entre algunas de nuestras iniciativas, trabajamos junto a nuestros proveedores logísticos con el fin de recuperar el cartón de nuestros restaurantes para reciclarlo y reutilizarlo en la generación de nuevos empaques. El proyecto se está llevando adelante en varios mercados de manera paulatina. Gran cantidad de cartón ya fue reinsertado en nuestra cadena de valor, brindándonos oportunidades de maximización del ciclo de vida del material y de reducción de residuos.

Más de 266 toneladas recuperadas en 2022.

Bandejas sustentables

En alianza con UBQ Materials, en Brasil y Uruguay reemplazamos las bandejas de nuestros restaurantes por una opción creada con un material termoplástico sustentable. Gracias a un proceso de producción y fabricación desarrollado por la empresa israelí, los residuos domésticos son reciclados y convertidos en este material que no contamina y que puede ser reutilizado infinitas veces.

Cada tonelada de material, evita la emisión de 12 toneladas de CO2.
En colaboración con UBQ Materiales fabricamos más de 110.000 bandejas termoplásticas de base biológica.

Conoce más sobre esta alianza aquí.

Residuos

Realizamos capacitaciones para toda la compañía sobre generación, manipulación, control y disposición responsable de residuos. Además, implementamos procedimientos específicos para los locales de cada región.

A través del programa PDS, los empleados de restaurantes reciben capacitación sobre el consumo consciente de agua, energía, contabilización de emisiones de GEI, separación de residuos y educación para el desarrollo sustentable.

Nuestros lineamientos de trabajo

En todas nuestras oficinas reemplazamos los vasos descartables por tazas de porcelana reutilizables, lo que nos permite reducir de manera considerable la generación de este tipo de residuos.
Desde 2017 hemos logrado reducir más de 1.700 toneladas de plásticos de un solo uso en nuestros restaurantes.

Nuestro compromiso a futuro

2025

Objetivo 17

Fortalecer los medios de ejecución y revitalizar la alianza mundial para el desarrollo sostenible

Somos conscientes de que solos no podemos, por ello desarrollamos alianzas estratégicas que nos permiten llevar a cabo iniciativas que impacten a más personas. Esto hace que el ODS 17 sea trasversal a todos nuestros pilares.

Nuestra contribución: Todos estamos juntos en esto, desde empleados de Arcos Dorados, franquiciados y proveedores hasta inversores, ONGs y académicos, y sabemos que las comunidades locales y los expertos en la materia son fundamentales para un impacto duradero. Continuar construyendo asociaciones significativas nos ayudará a priorizar los temas de mayor preocupación para nuestro negocio y la sociedad, e impulsar la innovación.

Objetivo 3

Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades

El acceso a la salud y el bienestar es un derecho humano, y esta es la razón por la que la Agenda para el Desarrollo Sostenible ofrece una nueva oportunidad de garantizar que todas las personas, no solo las de mayor poder adquisitivo, puedan acceder a los más altos niveles de salud y asistencia sanitaria.

Nuestra contribución: Desde Arcos Dorados y el sistema McDonald’s del cual somos parte, trabajamos en pos de mantener a las familias con niños recibiendo tratamientos médicos unidas y cerca de los especialistas. Además constantemente evolucionamos, brindando cambios en nuestra oferta de menú y de alternativas para llevar a los niños a incorporar nuevos hábitos a su día a día.

Objetivo 4

Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad, y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos

La educación contribuye a reducir las desigualdades, empodera a las personas de todo el mundo para que lleven una vida más saludable y sostenible.

Nuestra contribución: Mantenemos el fuerte compromiso de brindar oportunidades de capacitación a todas las personas, ya sean empleados o jóvenes cursando los últimos años del secundario.

Objetivo 8

Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible; el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos

La reducción del desempleo y el desarrollo de habilidades útiles, especialmente para los jóvenes, son componentes esenciales del crecimiento económico sostenido e inclusivo. Con presencia en 20 países de la región, empleamos a más de 100.000 personas, de las cuales el 71% son jóvenes de 19 a 24 años.

Nuestra contribución: Somos una de las principales empleadoras de jóvenes de la región. Entendemos que a través de las oportunidades de primer empleo y la capacitación constante es que podemos asegurarnos el desarrollo profesional de las personas.

Objetivo 13

Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos

El cambio climático es el mayor problema ambiental de nuestro tiempo y afecta a nuestros clientes, nuestros empleados, desde nuestra cadena de suministro hasta las comunidades en las que operamos nuestros restaurantes.

Nuestra contribución: Con presencia en 20 países de la región, en Arcos Dorados estamos utilizando nuestra escala, involucrándonos en toda nuestra cadena de abastecimiento, para ayudar a abordar este problema definitorio para las generaciones actuales y futuras.

Objetivo 14

Conservar y utilizar en forma sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo

El océano impulsa los sistemas mundiales que hacen de la Tierra un lugar habitable para el ser humano. Nuestra lluvia, el agua potable, el tiempo, el clima, los litorales, gran parte de nuestra comida e incluso el oxígeno del aire que respiramos los proporciona y regula el mar.

Nuestra contribución: Para asegurarnos de su correcta gestión, trabajamos para asegurarnos de proveernos de fuentes que sean respetuosas con los mares y el ambiente.

Objetivo 15

Promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y frenar la pérdida de la diversidad biológica

Los bosques de todo el mundo están amenazados por la deforestación, que se estima que representa el 15% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI). Esto representa un riesgo real para nuestro negocio, nuestra cadena de suministro y nuestros clientes.

Nuestra contribución: Comprometidos con su cuidado, fuimos la primera red de restaurantes del mundo en firmar un acuerdo global para combatir el cambio climático, involucrándonos en la cadena de abastecimiento para asegurarnos de que nuestras materias primas no favorezcan la deforestación.

Objetivo 6

Garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todos

La gestión sostenible de los recursos hídricos, permite, a su vez, mejorar la gestión de la producción de alimentos, energía y así contribuir al crecimiento económico de las comunidades. Para ello, es importante que trabajemos en reducir el consumo de este recurso natural.

Nuestra contribución: Llevamos a cabo diferentes implementaciones en nuestros restaurantes que nos permiten regular el consumo. Además, través del Programa Natal, reutilizamos el agua para tareas de limpieza y riego de los restaurantes.

Objetivo 12

Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles

El abastecimiento responsable de nuestros alimentos y envases es fundamental para que podamos continuar obteniendo materias primas de alta calidad en el futuro. Esto incluye hacer el uso más eficiente de los recursos naturales y minimizar los impactos negativos en las personas y el planeta.

Nuestra contribución: Tenemos un fuerte compromiso de abastecernos únicamente de materias primas certificadas y recicladas. Además, trabajamos eliminando los plásticos de un solo uso de nuestra operación y generando procedimientos de economía circular que nos permitan reducir nuestro impacto en el medio ambiente.

Objetivo 7

Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna para todos

La energía es el factor que contribuye principalmente al cambio climático y representa alrededor del 60% de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.

Nuestra contribución: A través de diferentes modificaciones en nuestros restaurantes, estamos trabajando para aseguramos un manejo sostenible de la energía.