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Abastecimiento Sustentable

Para poder de cumplir con los más altos estándares de calidad para nuestra comida, trabajamos constantemente en el desarrollo procesos de producción de materias primas que nos permitan llevar a cabo procesos sustentables. Como compañía líder en el mercado, tenemos un fuerte compromiso con la utilización de ingredientes de calidad, apoyando el abastecimiento sostenible y asegurándonos la salud y el bienestar de los animales.

Nuestras iniciativas

Carne Sustentable: Como uno de los mayores compradores de carne de la región, asumimos la responsabilidad de colaborar con la industria para conducirla hacia prácticas de producción más sustentables, que protejan la salud y el bienestar de los animales.

  • Desde 2011 trabajamos junto a los principales líderes de la industria para desarrollar iniciativas alineadas a los criterios de la Mesa Redonda Brasileña para la Ganadería Sustentable (GTPS).
  • En 2016 nos convertimos en la primera empresa de comidas rápidas en abastecerse de carne vacuna sustentable con motivo de los Juegos Olímpicos de Río 2016.
  • Desde 2017 formamos parte de la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS), junto referentes de la industria: productores y asociaciones de productores, procesadores e industria, supermercados y restaurantes, sociedad civil, insumos y servicios y colaboradores.
  • En el 2019 cuadruplicamos nuestra producción de carne sustentable y cada vez son más los países que comienzan a abastecerse mediante este proceso.

Deforestación: La deforestación es una de las mayores amenazas que enfrenta nuestro medio ambiente en la actualidad. De la mano de nuestros aliados (Proforest y AgroTools) en Brasil y Argentina, monitoreamos las áreas ganaderas sobre las que operamos para poder garantizar el bienestar de los bosques e incentivar las economías rurales.

Bienestar animal: Trabajamos para asegurar procesos de crianza libres de maltrato y con los mejores estándares de calidad de vida para los animales.

  • En Brasil, nos proveemos de huevos criados por gallinas libres de jaulas.
  • Promovemos la certificación RTRS (Roundtable on Responsible Soy) de la soja utilizada para la alimentación de los pollos.

Fuentes certificadas: Nos aseguramos de que los proveedores de nuestras materias primas cuenten con certificados de sustentabilidad correspondientes a cada sector.

  • Mas del 90% de nuestro café proviene de fuentes certificadas por Rainforest Alliance
  • Certificado Marine Stewardship Council: 100% materia prima de pescado sostenible.
  • El uso del aceite de palma por nuestros proveedores debe estar certificado por RSPO (Roundtable on Sustaniable Palm Oil).

Nuestra visión a futuro

  • En Brasil, servir carne que provenga de proveedores que adhieran a los principios y criterios de la Global Roundtable for Sustainable Beef, para 2020.
  • Para 2020, verificar que la carne provenga de campos donde se previene la deforestación en nuestros países con mayor consumo de carne como Brasil y Argentina.
  • Servir 100% de nuestro café proveniente de fuentes certificadas sustentables para 2020.
  • Servir pescado 100% proveniente de fuentes sustentables certificadas por Marine Stewardship Council (MSC) para 2020.
  • Para el 2020, asegurarnos que el 100% del aceite de palma usado como ingrediente en nuestros productos provenga de fuentes certificadas en producción sustentable.
  • Para 2027, eliminar el uso de antibióticos definido por la World Health Organization como Highest Priority Critically Important (HPCIA) para la medicina humana de todo el pollo servido en nuestros restaurantes.