Del campo a la mesa: la calidad detrás de cada ingrediente en nuestros restaurantes de Brasil
Somos conocidos por nuestro menú icónico, pero muchos desconocen el recorrido que hace cada ingrediente para llegar a los más de 1.100 restaurantes McDonald’s que tenemos en Brasil. Con la nueva serie web «Del campo a la mesa: calidad que inspira», exploramos el origen y la calidad de tres productos esenciales: carne vacuna, lechuga y café.
En tres episodios grabados en granjas, campos y fábricas de nuestros proveedores asociados, revelamos el proceso de producción y reafirmamos nuestro compromiso con la transparencia.
Para mostrar la producción del café que servimos en los McCafé, visitamos la Fazenda Rio Brilhante, en Coromandel, Cerrado Mineiro. Allí se destacan los procesos de cosecha, procesamiento y pruebas de calidad rigurosas a las que se someten los granos.
En el episodio grabado en Sumidouro, Río de Janeiro, se puede apreciar de cerca cómo se cultivan y procesan nuestras lechugas. La cosecha tuvo lugar en los campos de lechuga americana y en la planta de procesamiento del Grupo JFC. Tras 90 días en el campo, es enviada a la fábrica, donde se corta, se higieniza, se comprueba su calidad y se envasa.
La producción de la carne vacuna utilizada en nuestros sándwiches icónicos, como el Big Mac y el Cuarto de Libra, también fue objeto de un episodio especial. En la Fazenda São José, situada en Quintana (SP), la gestión responsable de los animales y la preservación del medio ambiente son una prioridad. Además, nos adentramos en el detrás de escena de la fábrica de hamburguesas Marfrig, en Bataguassu (MS), nuestro proveedor exclusivo y el mayor productor de hamburguesas del mundo.
Además de ofrecer productos de calidad que cumplen las estrictas normas de seguridad alimentaria, impulsamos el desarrollo de nuestros socios y productores abasteciéndonos de materias primas nacionales.
Sustentabilidad de principio a fin
En la serie mostramos cómo nuestro compromiso socioambiental está presente en toda la cadena de producción. Nuestro café, por ejemplo, cuenta con la Certificación Rainforest Alliance, que garantiza prácticas sostenibles en toda su producción. En el cultivo de lechugas, la auditoría Grasp (Global Risk Assessment on Social Practices) supervisa la responsabilidad social en los campos. Además, solo adquirimos productos de campos certificados por GlobalG.A.P., que garantiza el cumplimiento de buenas prácticas agrícolas. Mientras que para la carne vacuna cumplimos con una política de abastecimiento de carne libre de deforestación.
